喝茶的歷史最早來自於中國，並在其千餘年來與著華人的智慧和歷史共同發展，發展至今對茶的分類方法主要就是六大茶系分類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

最近天氣悶熱得令人難受，許多人喝冷飲解暑，中醫師說，其實喝溫茶更能起到散熱、降溫的效果。

茶還有禪之味；喝茶，不但要喝出道來，喝出慧來，尤其如果能夠喝出禪來，喝出悟來，那就更奇妙了。禪門裡，對於前來參學的學僧，都叫人吃茶去、洗碗去，或者是掃地去。

喝茶有什麼保健效果?了解該如何喝用什麼方式沖泡風味較佳。

茶葉品種也具備不同的防癌效果。南京市中醫院肛腸科金黑鷹主任(茶多酚研究專家也是南京遺傳性家族腸癌研究者)，他表示，經過研究，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶，如高山烏龍，其次是普洱茶，第三是紅茶。