紅茶推薦 - 台灣高山紅茶茶葉特點、風味介紹與好處

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、麩胺酸、丙胺酸、天門冬胺酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，紅茶的香氣比鮮葉明顯增加，並有著紅茶特有的色香味，使得紅茶成為世界上最受歡迎的飲品之一，並廣受人們的喜愛。

喝紅茶還有以下幾點健康的好處

消除疲勞消暑利尿

紅茶中的咖啡因是一種刺激大腦皮質來興奮神經中樞，有助於幫助人們提神與集中思考，進而使思維敏銳，記憶力增強。它也對心臟與血管產生奮作用，加快血液循環以利新陳代謝，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫及其它體內老廢物質，達到消除疲勞和消暑效果。

消炎與改善免疫系統

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。
而紅茶中發現的單寧可以對抗病毒並保護人們免受疾病和感染，除此之外，一種稱為烷基胺的重要抗原可作為加強劑，提高免疫系統的反應率。
所以，喝紅茶對免疫系統有很大的幫助。

强壮骨骼抗衰老等功用

美國醫師協會的發表指出，紅茶中的多酚類(綠茶也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，長年飲用能強化骨骼，也有其他研究發現紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑，而紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，對心臟更是有益並且能減緩衰老。

保護腸胃

紅茶是經過發酵烘製而茶多酚的含量減少，對胃部的刺激性也就沒那麼大。所以紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃其功效與以養生聞名的普洱茶可以說是不相上下的。而且紅茶中所含的物質還可以殺死引起流感和胃部感冒的細菌，另一種化合物，也就是單寧對胃和腸道疾病也有治療作用。

台灣高山紅茶特點與一般紅茶的差異

高山紅茶除了一般的紅茶所有的特性外，由於種植在台灣高海拔的山上擁有充足的日照、分明的四季與日夜溫差，還有豐富雨量，以及終年終日穿飄縈繞的山間雲霧繚繞，並使用高山常見的烏龍茶種烘焙，出來的成品茶湯蜜紅金亮，茶氣清冽馥郁，並帶有高山茶特有個甘醇茶韻，細品時全發酵的花與熟果芬芳中帶點微澀回甘、香醇中帶來活潑豐富的味覺層次。